大家好 ，酸菜感谢邀请 ，牛肉今天来为大家分享一下酸菜牛肉的家大全家常做法大全的问题 ，以及和酸菜牛肉的常做菜牛家常做法大全窍门的一些困惑，大家要是全酸窍门还不太明白的话 ，也没有关系 ，家常因为接下来将为大家分享 ，做法希望可以帮助到大家 ，酸菜解决大家的牛肉问题 ，下面就开始吧 ！家大全
本文目录
主料 ：酸菜一颗 、牛肉200克
辅料：蒜4瓣 、全酸窍门姜4片 、家常生粉一勺
调料 ：油适量、做法盐1勺 、酸菜白糖1水、料酒少许 、酱油2勺、蚝油2勺
制作如下
步骤一 ：将牛肉加盐，料酒，酱油 ，生粉 ，蚝油 ，油拌匀腌制半小时。
步骤二 ：酸菜洗净切细丝 ，蒜头切碎 ，生姜切丝。
步骤三 ：锅中倒入油 ，大火烧热 ，下入蒜末和姜丝煸出香味 。
步骤四 ：炒锅烧热 ，将牛肉快速滑炒至变色后装起备用 。
步骤五 ：将酸菜下锅翻炒，放少许白糖 。
步骤六 ：倒入牛肉丝炒匀 ，炒至水分收干即可
步骤/方式1
牛肋条肉改刀小块 ，浸泡一会换两次水 。
步骤/方式2
酸菜洗净切小块
步骤/方式3
姜葱蒜 ，小米辣备好
步骤/方式4
冷水放入牛肉，放入一勺料酒 ，准备给牛肉焯水 。
步骤/方式5
焯水后沥干水分
步骤/方式6
热锅温油，放入香料 ，小火煸炒。
步骤/方式7
放入姜葱蒜小米辣 ，继续翻炒 。
步骤/方式8
加一勺豆瓣酱 ，小火炒香 。
步骤/方式9
炒出红油 。
步骤/方式10
倒入牛肉，翻炒均匀 。
步骤/方式11
加入两种酱油 ，翻炒均匀 。
步骤/方式12
加入一点点白糖 ，翻炒。
步骤/方式13
加入酸菜，翻炒均匀 。
步骤/方式14
加入沒过牛肉的开水
步骤/方式15
盖上盖子 ，小火慢炖一个半小时 ，牛肉软烂即可 。
步骤/方式16
美味的酸菜炖牛肉就做好了
主料:
酸菜丝适量
卤牛肉适量
辅料:
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
蚝油适量
生抽适量
五香粉适量
糖适量
酸菜炒牛肉的做法步骤:
1.酸菜丝 ，超市有售 。冲洗干净后控水 ，备用。
2.熟牛肉，切条。
3.葱 ，斜切段 。姜 ，蒜，切片 。干辣椒 ，剪开。
4.热锅冷油 ，先煸炒姜 ，蒜 ，葱 ，出香味 。
5.放入干辣椒丝 ，一同煸炒。
6.然后放入牛肉条，煸炒出香味 。
7.放入酸菜 ，继续煸炒 。炒出酸菜的酸香味 ，然后调味 ，放入适量的蚝油，生抽 ，糖 ，五香粉就可以出锅了 。
好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！
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