很多朋友对于酸辣鸭子家常做法和酸辣鸭子家常做法大全不太懂 ，酸辣今天就由小编来为大家分享 ，法酸希望可以帮助到大家 ，辣鸭下面一起来看看吧 ！家常
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准备材料:姜:500克 、新鲜紫苏:100-150克 、酸辣米醋:450-500克、法酸冰糖或白糖:200克、辣鸭盐:2-3克 。家常
1 、做法姜洗干净切片晾干 。大全
2 、酸辣紫苏洗干净,法酸不用去梗 。
3 、辣鸭把白醋,冰糖或白糖,紫苏放锅里煮开加入盐关火待用 。
4 、等到紫苏醋凉后隔渣倒入己装瓶子里的姜片,醋汁淹过姜片就完成了 。
材料：鸭400克，番茄 、枸杞各适量
调料 ：盐 、胡椒粉各3克，料酒、酱油、香油各10克
酸汤鸭的做法
1 、鸭治净 ，用盐 、料酒 、酱油抹匀鸭身;番茄洗净 ，切片 。
2 、锅内加水烧开 ，放入鸭炖煮1小时 ，再入番茄、枸杞同炖10分钟 。
3 、调入胡椒粉拌匀 ，淋入香油即可 。
材料：鸭子1只（约800克），柠檬1个 ，调料 ：香油1小匙 ，高汤25大匙 ，精盐3小匙 ，味精2小匙 ，
做法 ：1.将鸭子宰杀洗净 ，放沸水中烫去血水污物 ，再用清水漂凉 ，捞起 ，2.把鸭子装入砂锅，加入精盐、高汤 ，放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬（要去掉内核） ，再蒸10分钟 ，加入味精 ，淋香油即成 。特点 ：香味清新 ，汤鲜肉烂 。厨师一点通 ：柠檬酸可以使鸭肉酥烂得更快 。
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